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- 새로운 연구에 따르면 버터를 식물성 기름, 특히 올리브유, 콩기름, 카놀라유로 바꾸면 조기 사망 위험을 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.
- 연구자들은 하루에 버터 10g을 식물성 기름으로 같은 양으로 대체했을 때 전체 사망률이 17% 감소하고, 암 사망률도 17% 감소하는 것으로 나타났습니다.
- 전문가들은 전반적인 건강을 위해 건강한 지방, 특히 오메가-3 지방산이 풍부한 지방을 우선시하는 것이 중요하다고 말합니다.
새로운 연구에 따르면, 버터 대신 식물성 기름, 특히 올리브 오일, 콩기름, 카놀라유를 섭취하면 조기 사망 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
이번 주에 발표된 코호트 연구
각 연구에는 암, 심혈관 질환, 당뇨병 또는 신경 퇴행성 질환이 없는 참여자가 포함되었습니다.
버터 섭취는 버터로 요리하거나 식사 중에 음식에 버터를 첨가하여 고려되었으며, 식물성 기름 대체품은 올리브 오일, 콩기름, 옥수수 기름, 카놀라유, 홍화유였습니다.
최대 33년의 추적 조사 기간 동안 참가자들은 기준선과 4년마다 음식 섭취 설문지를
받았습니다.
연구자들은 하루에 버터 10g을 식물성 기름으로 같은 양으로 대체했을 때 전체 사망률이 17% 감소하고, 암 사망률도 17% 감소하는 것으로 나타났습니다.
캘리포니아주 라구나 힐스에 있는 MemorialCare Saddleback Medical Center의 구조적 심장 프로그램 의료 책임자이자 보드 인증 중재 심장 전문의인 Cheng -Han Chen 박사
는 이 연구에 참여하지 않았지만 Medical News Today에 버터가 나쁜 콜레스테롤 로 알려진 저밀도 지단백질(LDL)에 기여하기 때문에 다른 유제품과 비교했을
때 두드러진다고 말했습니다.
버터는 포화지방과 칼로리가 높아 우유, 치즈, 요거트와 같은 다른 유제품보다 건강에 좋지 않습니다.
첸은 말했다.
이 포화지방은 특히 '나쁜' 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심장병 발병 위험을 증가시킵니다.
캘리포니아주 산타모니카에 있는 프로비던스 세인트 존스 건강 센터의 전문의이자 가정의학과 의사인 데이비드 커틀러 박사
는 이 연구에 참여하지 않았지만, 모든 지방이 동일하게 만들어진 것은 아니며 일부 지방은 전반적인 건강에 도움이 된다고 MNT에 말했습니다.
우리 식단에 지방이나 오일(액상 지방)이 꼭 필요하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
우리는 이러한 물질을 지방산으로 섭취한 다음 혈류로 중성지방으로 운반합니다.
라고 Cutler는 말했습니다.
지방산은 우리 몸의 많은 세포, 순환 화학 물질 및 중요한 호르몬의 필수 구성 요소입니다.
또한 우리 식단의 지방이 흡수되어야 하는 특정 지용성 비타민(A, D, E 및 K)도 있습니다.
우리 몸은 생존에 필요한 많은 지방산을 생산할 수 있지만, 우리가 생산할
수 없고 식단에 포함되어야 하는 두 가지 '필수' 지방산이 있습니다.
라고 그는 설명했습니다.
가장 가공되지 않은 형태의 지방을 선택하고 신진대사와 장기 건강에 도움이 되는 지방을 우선시하는 것은 좋은 공급원을 생각할 때 고려해야 할 가장 중요한 측면이라고, 이 연구에 참여하지 않은 Wholistic Ritual의 설립자이자 영양사 인 멜라니 머피 리히터(Melanie Murphy Richter , MS, RDN)가 MNT에 말했습니다 .
기능적 영양 관점에서 지방은 단순히 에너지의 공급원이 아니라 세포 복구, 호르몬 생성, 뇌 기능 및 염증 조절에 필수적입니다.
전체 음식 지방 공급원은 신체가 지방을 효율적으로 처리하고 활용하는 능력을 지원하는 추가 영양소와 함께 제공되기 때문에 가장
큰 이점을 제공합니다.
라고 Richter는 말했습니다.
리히터는 다음을 포함하여 좋은 지방의 출처 목록을 제공했습니다.
- 견과류와 씨앗 – 아몬드, 호두, 아마씨, 치아씨드, 대마씨드는 오메가-3,
섬유질, 식물성 단백질을 제공하여 혈당 수치를 조절하고 염증을 줄이며 장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 아보카도 – 단일불포화지방, 칼륨, 섬유질이 풍부하여 심장 건강, 인슐린
민감성, 포만감을 높여줍니다.
- 콜드프레스 엑스트라 버진 올리브 오일 – 폴리페놀과 단일불포화지방이
풍부한 올리브 오일은 산화 스트레스를 해소하고 혈관 건강을 지원하는 능력으로 알려져 있습니다.
- 지방이 많은 생선 – 연어, 정어리, 고등어는 뇌 기능, 염증 감소, 대사
건강 유지에 중요한 장쇄 오메가-3(EPA 및 DHA)를 제공합니다.
- 방목 버터와 기(Ghee) – 이 제품에는 지용성 비타민 A, D, E, K2와 부티르산이
들어 있어 장 건강에 도움이 됩니다.
- 코코넛과 MCT 오일 – 이 오일에는 중쇄 트리글리세리드(MCT)가 들어 있는데,
이 성분은 지방으로 저장되지 않고 빠르게 에너지로 전환되므로 적당히 사용하면 뇌 기능과 대사 지원에 도움이 됩니다.
오메가-3 지방산은 버터 대용품이나 건강한 지방 공급원을 선택할 때 미적분에 포함되어야 합니다.
Cutler는 필수 알파 리놀렌산을 포함한 오메가-3 지방산이
LDL(나쁜) 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있으므로 심혈관 위험을 낮출 수 있다고 설명했습니다.
오메가-3 지방산이 풍부한 식물성 오일은 아마씨 오일과 호두 오일입니다.
생선 오일은 심혈관 질환 위험을 낮추는 경향이 있는 오메가-3 지방산의 또 다른 공급원입니다.
라고 Cutler는 말했습니다.
필수 리놀레산과 같은 오메가-6 지방산은 옥수수와 대두유에 널리 분포되어 있으며, EPA와 DHA로의 전환이 제한적입니다.
따라서 이러한 오일이 심장 건강에 미치는 영향에 대한 연구는 여전히 엇갈리고 있지만, Cutler는 LDL 콜레스테롤을 낮추거나 심혈관
위험을 감소시키지 않는다고 제안합니다.
주로 풀을 먹는 소에서 나온 풀먹은 버터 는 훨씬 더 건강한 버터로 여겨진다.
천연 지방산인 공액 리놀레산(CLA)과 같은 영양소가 더 많이 들어 있는데, 이는 암, 심혈관
질환, 만성 염증 , 면역 기능에 긍정적인 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
하지만 대부분의 식이 건강 측면에서 그렇듯이 균형이 중요하다.
적당히 섭취하는 소량의 버터는 여전히 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다.
첸 박사가 말했습니다.
초원에서 키운 버터(초원에서 키운 소의 버터)는 포화 지방 수치가 낮고 불포화 지방과 비타민 A 수치가 높기 때문에 일반 버터보다 더
건강한 옵션으로 여겨집니다.
리히터는 이에 동의하며 버터가 건강에 미치는 영향은 사람의 전체 식단과 신진대사 반응에 따라 다르지만, 풀을 먹고 자란 소가 더 바람직하다고 말했습니다.
목초 사육 버터 vs. 일반 버터
초원에서 방목한 버터는 일반 버터와 영양소 구성이 상당히 달라 심장 건강, 면역 기능, 대사 균형을 지원하는 오메가-3, 공액 리놀레산(CLA), 비타민 K2 수치가 더 높습니다.
또한 장 장벽 무결성과 염증 조절을 지원하는 단쇄 지방산인 부티레이트도 포함되어 있습니다.
일반적으로 곡물을 먹은 소의 일반 버터는 이러한 영양가 있는 영양소가 적고 염증을 유발할 수 있는 오메가-6 지방산이 더 높습니다.
— Melanie Murphy Richter, MS, RDN
모든 식물성 식단이 똑같은 것은 아닙니다: 정크 채식과 건강에 미치는 영향
식물성 식단은 심장병과 2형 당뇨병의 위험 감소를 포함한 많은 건강상의 이점으로 인해 인기가 계속 증가하고 있습니다.
그러나 모든 식물성 식단이 동일한 것은 아니며, 일부 식습관은 이로운 것보다 해로운 경우가 더 많을 수 있습니다.
이 Honest Nutrition
기능에서는 건강한 식물성 식단을 먹는 데 필요한 모든 것을 설명합니다.
이 시리즈의 특별기사에서는 영양과 관련해 가장 논란이 많은 주제의 과학적 배경을 심층적으로 살펴보고, 사실을 밝히고 신화를 깨뜨립니다.
비건 식단은 모든 동물성 제품을 제외하는 반면 , 고기와 생선만 제외하는 베지테리언 옵션은 더 다양하며 유제품과 계란을 포함할 수 있습니다.
페스카테리언
식단은 고기는 제외하지만 생선은 제외하지 않습니다.
식물성 식단은 수십 년간의 과학적 연구와 증가하는 추세로 인해 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다.
또한 온실 가스의 높은 수준, 토지 황폐화, 과도한 물과 같은 동물 사육의 환경 영향에 대한 인식도 높아졌습니다.
그러나 일부 식물성 식단에는 건강상의 위험이 따르며, 특히 정크 채식 식품을 많이 섭취하는 경우 그렇습니다.
정의에 따르면,
식품을 산업 공정의 정도에 따라 분류하는 NOVA 분류 시스템을 사용하면 정크 식품을
- 상업적으로 생산된 빵, 페이스트리, 케이크 및 쿠키
- 탄산 음료
- 미리 포장된 간식
- 맛이 나는 유제품 음료
- 아침 시리얼
- 에너지 바
- 인스턴트 소스, 수프, 국수 요리, 디저트 등입니다.
고도로 가공된 식품은 편리함을 제공하고 최소한으로 가공된 전체 식품을 계속 대체하고 있으며 이제는 다음을 차지합니다.
건강하고 균형 잡힌 식물성 식단은 다양하지만, 식물성 기반의 고도로 가공된 식품을 자주 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
예를 들어,
고도로 가공된 식품의 이러한 소폭 증가는 또한 일부 질병 발병 위험 증가와 관련이 있습니다.
또한, 초가공식품이 풍부한 식물성 식단에서는 칼로리 섭취량이 더 높은 것으로 알려져 있습니다.
고도로 가공된 식품이 풍부한 식단과 관련된 부정적인 건강 위험을 복합적으로 일으키는 것은, 채식주의와 비건주의 식단에서 특정 식품군을 제외해야 하기 때문에 영양소 결핍이 더 흔해질 수 있다는 것입니다.
전반적으로 일부 연구에서는 채식주의자와 비건이
또한,
이러한 부정적인 결과가 발생할 가능성이 있습니다.
잘 계획된 채식주의 또는 비건주의 식단은 꾸준히 여러 가지 건강상의 이점을 제공하며, 고도로 가공된 식물성 식품이 풍부한 식단과 관련된 영양소 결핍과 건강에 해로운 위험을 예방할 수 있습니다.
식물성 식단은 다음을 촉진할 뿐만 아니라
또한 그들은 안전합니다
영양학적으로 균형 잡히고 잘 계획된 식물성 식단은 미국식 식단 권장 사항을 더욱 면밀히 준수하고 전반적인 건강을 개선합니다.
이는 다음의 섭취 증가로 인해 발생합니다.
- 과일
- 전분이 없는 야채
- 통곡물
- 저지방 유제품
- 계란
- 식물성 단백질
- 해산물.
이러한 식단은 소금, 첨가당, 지방, 칼로리도 낮습니다.
따라서 모든 식물성 식단이 부정적인 건강 위험과 관련이 있는 것은 아니지만, 전반적인 건강한 식사 패턴을 따르는 것이 심장병, 당뇨병 및 암의 위험을 관리하는 데 필수적이라는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
다양하고 균형 잡힌 식물성 식단을 유지하는 데 도움이 되는 몇 가지 실용적인 팁을 소개합니다.
첫째, 초가공 식품을 제한하세요. 소금, 첨가당, 지방이 많은 식물성 초가공 식품은 제한하고 적당히 섭취해야 합니다.
특히 채식 고기 대체 식품은 나트륨과 포화지방 함량이 높은 경우가 많으므로 나트륨과 지방 함량이 낮은 대체 식품을 선택하도록 하세요.
꼭 읽어보세요
탄수화물 섭취량을 모니터링하는 것도 중요합니다.
식물성 식단으로 전환하는 것은 제한적일 수 있으며, 연구에 따르면 육류는 정제되거나 고도로 가공된 탄수화물이
풍부한 식품으로 대체될 수 있습니다.
건강 목표에 적합한 분량으로 통곡물 탄수화물 옵션을 포함해야 합니다.
단백질에도 주목하세요. 완두콩과 콩, 견과류, 씨앗, 세이탄, 조직이 있는 식물성 단백질, 두부, 템페, 에다마메 , 계란, 우유, 치즈, 요구르트 및 해산물은 모두 채식주의자를 위한 고단백질 식품 공급원이며, 칼슘, 철분, 비타민 D 및 일부 비타민 B12도 제공하는데, 이는 채식주의자에게 일반적으로 부족합니다.
적절한 경우, 식이 보충제는 사람이 결핍을 피하기 위해 바람직한 양의 일일 영양소를 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다.
어떤 보충제가 당신에게 적합할지에 대해 의료팀과 상의하세요.
마지막으로 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
식물성 식단을 처음 접하는 경우 등록된 영양사와 상담하여 어떤 음식이 영양소 요구 사항을 충족시키는 데 도움이 되는지 알아보세요.
식물성 식단은 혈중 콜레스테롤과 혈당을 개선하고 심장병, 당뇨, 암, 비만의 위험을 낮추는 등 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다.
그러나 일부 개인의 일일 칼로리 섭취량의 절반 이상을 차지하는 정크 채식 식품이나 고도로 가공된 식품은 최소한으로 가공된 통곡물을 계속 대체하고 있으며 건강에 부정적인 위험을 초래합니다.
게다가 채식주의자와 비건은 동물성 식품에 함유된 철분, 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부하게 함유된 식품을 섭취하지 않기 때문에 이러한 영양소 결핍을 겪을 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 과일, 전분이 없는 채소, 통곡물, 유제품, 식물성 단백질이 풍부한 잘 계획된 채식주의 또는 비건 식단은 여러 가지 건강상의 이점을 제공하며 정크 채식 식품이 풍부한 식단과 관련된 부정적인 건강 위험으로부터 보호합니다.
의학적 신화: 채식주의와 비건주의 식단
식물성 식단을 따르는 것이 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
이는 건강한 선택으로 널리 알려져 있지만, 많은 신화가 넘쳐납니다.
이번 Medical Myths 에디션에서 우리는 세부 사항을 파헤칩니다.
Medical Myths 시리즈에서 우리는 의학적 허위 정보에 정면으로 접근합니다.
전문가의 통찰력과 동료 검토 연구를 사용하여 사실과 허구를 엇갈아가며 MNT는 신화로 가득한 건강 저널리즘 세계에 명확성을 제공합니다.
얼마 전까지만 해도 채식주의는 미국에서 일반적으로 변두리 라이프스타일 선택으로 여겨졌고, 비건주의는 더욱 그렇습니다.
사회의 변두리에 있는 것은 무엇이든 의도치 않게 신화와 오해를 조장하는 경향이 있습니다.
또한, 동물성 제품을 피하기로 결정하면 어떤 사람들에게는 분노가 생깁니다.
이 분노는 다양한 이유로 나타나는데, 이는 이 기사의 범위를 벗어나며 여기에서 자세히 설명합니다 . 인구의 상당수가 무언가에 반대한다면 신화와 반쪽 진실이 나올 수 있는 조건이 갖춰진다고만 말해두겠습니다.
전반적으로 채식주의와 비건주의는 오해받고 있습니다.
오늘은 세계 비건의 날이므로 가장 흔한 신화 중 일부를 다루기에 적절한 시기인 듯합니다.
최근 수십 년 동안 점점 더 많은 연구에서 붉은 고기 소비와 건강 결과 저하 사이의 연관성이 입증되었습니다.
예를 들어, 가공육과 붉은 고기 섭취는 다음과 관련이 있습니다.
이는 고기 없는 식단이 몸에 더 좋다는 것을 시사할 수 있습니다.
하지만 모든 고기가 붉은색인 것은 아니듯이 모든 채식주의 또는 비건 식단이 건강한 것은 아닙니다.
극단적인 예를 들자면, 어떤 사람이 감자칩만 먹는다면 그는 비건이 되겠지만, 분명 활력과 에너지, 건강이 넘치는 사람은 아닐 것입니다.
다른 다이어트와 마찬가지로 이 다이어트는 개인이 무엇을 섭취하는지에 따라 전적으로 달라집니다.
또한 살코기와 생선은 가공육이나 붉은 고기만큼 건강 문제가 심각하지 않습니다.
그리고 특정 육류 대체 제품에는 소금이 많이 들어 있을 수 있습니다.
2018년에 소금과 건강에 미치는 영향에 관심이 있는 그룹인 Action on Salt 가 육류 대체 제품에 대한 설문 조사를 실시했습니다.
그들은 영국의 여러 주요 소매업체의 제품을 조사했습니다.
버거를 살펴보았을 때, 쇠고기 버거의 평균 소금 함량은 0.75그램(g)인 반면, 콩 버거를 포함한 채식 버거의 평균 소금 함량은 0.89그램이었습니다.
그들의 조사 결과에 따르면 채식 버거는 맥도날드
감자튀김의 큰 부분보다 소금이 더 많습니다.
안타깝게도 그렇지 않습니다.
위의 섹션에서 명확히 밝혔듯이 모든 채식주의와 비건 식단이 똑같이 건강한 것은 아닙니다.
동물과 관련된 칼로리가 하나도 없이 매일 수천 칼로리를 섭취하는 것은 매우 쉽습니다.
체중 감량의 핵심은 건강한 식단과 규칙적인 운동이며, 두 가지 모두 동물성 제품을 피할 필요는 없습니다.
그러나 식물성 식단을 따르는 것이 체중 감량과 관련이 있다는 증거는 여전히 주목할 가치가 있습니다.
예를 들어,
우리는 식물성 식단이 기존 식단에 비해 단기에서 중기적으로 체중 상태, 에너지 대사 및 전신 염증에 유익한 효과가 있다는 강력한 증거를 발견했습니다.
이 발견은 건강한 참여자, 비만인, 2형 당뇨병이 있는 사람에게서도 동일하게 나타났습니다.
또 다른 예를 들자면, BMJ Open Diabetes Research and Care 에 게재된 또 다른 리뷰에서는
식물성 식단이 당뇨병 환자에게 미치는 영향을 살펴보았습니다.
저자는 다른 이점들 중에서도 이러한 식단이 체중의 상당한 개선과 관련이 있다는 것을 발견했습니다.
영양 자원
영양학에 대한 과학적으로 뒷받침되는 자료를 더 자세히 알아보려면 전담 허브를 방문하세요 .
이것은 아마도 우리가 오늘 다루는 모든 신화 중에서 가장 흔한 것일 것입니다.
그러나 그것은 여전히
이를 먹는 사람들에게 유제품과 계란은 단백질이 풍부합니다.
채식주의자들은 세이탄, 두부, 렌즈콩, 병아리콩, 여러 종류의 콩, 스펠트, 스피룰리나, 퀴노아, 귀리, 야생쌀, 씨앗, 견과류를 포함한 다양한 옵션을 가지고 있습니다.
시금치, 아스파라거스, 브로콜리, 아티초크, 감자, 완두콩, 브뤼셀 콩나물, 고구마 등 일부 야채에도 단백질이 들어 있습니다.
이 신화는 위의 단백질 신화에서 이어진다.
간단히 말해, 근육을 만드는 데 가장 중요한 영양소는 단백질이며, 동물계 너머에서도 쉽게 풍부하게 발견할 수 있다.
유제품은 튼튼한 뼈에 필수적이지 않지만 칼슘은 필수적입니다.
사실, 칼슘은 혈압 유지, 근육 수축, 신경을 통한 신호 전달, 혈액 응고를 포함한 여러 신체 기능에
중요합니다.
따라서 비건은 식물성 식품에서 충분한 칼슘을 섭취해야 합니다.
단백질과 마찬가지로 대두 기반 식품, 콩, 렌즈콩, 완두콩, 시금치, 순무, 무화과, 아마, 치아, 참깨, 해초, 견과류 등 칼슘을 섭취할 수 있는 곳이 많이 있습니다.
이는 신화입니다.
비건은 종종 적정 수치를 유지하기 위해 B12 보충제를 복용하지만, 채식주의자는 다른 선택권이 많습니다.
채식주의자는 계란과 치즈를 포함한 유제품에서 비타민 B12를 얻을 수 있습니다.
한편, 일부 시리얼, 두부, 비유제품 우유, 스프레드 등 다양한 채식주의자 친화적 식품에 비타민 B12가 강화되어 있습니다.
B12: 흥미로운 이야기
소에게도 비타민 B12가 필요하며, 소는 장내 박테리아가 비타민 B12를 생산하도록 의존합니다.
B12를 생산하기 위해 장내 박테리아는 코발트가 필요한데 , 소는 보통 방목을 통해 코발트를 얻습니다.
그러나 고기가 될 운명의 많은 소는 곡물을 먹으며 안으로 들어오기
전에 목초지에서 생애의 시작만을 보냅니다.
이런 비자연적인 식단으로 인해 그들의 장내 박테리아는 코발트가 부족해지고 비타민 B12를 생산할 수 없게 됩니다.
하지만 소는 잘 자라려면 여전히 B12가 필요하므로 농부들은 소에게 코발트나 B12 보충제를 제공해야 합니다.
그래서 열성적이고 철저한 붉은 고기 마니아조차도 보충제를 통해 비타민
B12를 섭취할 가능성이 높습니다.
하지만 그들의 경우 소를 통해 섭취합니다.
현재까지 콩 기반 식품을 섭취하면 인간의 유방암 위험이 높아진다는 설득력 있는 증거는 없습니다.
이 오해는 이전에 시작되었을 수 있습니다.
그러나 인간은 설치류와 다르게 콩을 처리합니다.
2020년 2월에 발표된 한 연구 에서는 콩, 유제품 섭취와 유방암 위험 간의 연관성을 조사했습니다.
과학자들은 미국에서 암이 없는 여성 52,795명을 평균 7.9년 동안
추적했습니다.
그들은 콩 섭취와 유방암 사이에 명확한 연관성을 발견하지 못했지만, 유제품과 유방암 사이에는 연관성이 있음을 확인했습니다.
그러나 전체적인 그림은 아마도 조금 더 복잡할 것입니다.
일부 여성은 폐경기 동안 호르몬 요법의 자연적 대안으로 대두 기반 보충제를 사용합니다.
하나의 큰
연구자들은 과거 대두 보충제 사용과 유방암 사이에 연관성이 없다는 사실을 발견했습니다.
그러나 그들은 또한 일부 여성의 경우 대두 보충제를 복용하면 유방암 위험이 증가할 수 있다는 사실도 발견했는데, 특히 가족력이 있는 여성의 경우 그렇습니다.
전반적으로,
증거는 사람들이 콩을 먹는 데서 오는 위험을 지적하지 않으며, 건강상의 이점은 잠재적 위험보다 더 큰 것으로 보입니다.
사실, 전통적인 콩 음식을 먹는 것이 […] 유방암 위험을 낮출 수 있다는 증거가 늘어나고 있으며, 특히 아시아 여성들에게서 그렇습니다.
임신 중에는 성장하는 아기에게 필요한 모든 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.
하지만 지금까지 살펴본 대로 식물성 식품은 대부분의 영양소를 제공할 수 있습니다.
채식주의자나 비건인 사람은 특히 임신 초기에 충분한 영양소를 섭취하기 위해 약간의 추가 계획이 필요할 수 있습니다.
위에서 언급했듯이,
미국 영양학 협회는 비건 또는 채식주의 식단을 하는 사람들에게 임신과 모유 수유 기간 동안 비타민 B12 보충제를 권장합니다.
저자는 다음과 같습니다.
사용 가능한 증거에 따르면 잘 계획된 채식주의 및 비건 식단은 임신 및 수유 중에 안전하다고 간주될 수 있지만,
주요 영양소의 균형 잡힌 섭취에 대한 강력한 인식이 필요합니다.
식물성 식단을 고려하는 사람들을 위해 Medical News Today는 채식주의 와 비건 식단 에 대한 유용한 가이드를 출판했습니다 . 기존 질환이 있는 사람이라면 의사와 변화에 대해 논의하는 것도 가치가 있을 수 있습니다.
의학적 신화: 심장병에 대한 모든 것
이번 주 Medical Myths에서는 심장병을 둘러싼 많은 반쪽 진실과 오해에 초점을 맞출 것입니다.
그 외에도 흡연, 기침, 운동, 보충제, 스타틴에 대한 주제를 다룹니다.
Medical Myths 시리즈에서
우리는 의학적 허위 정보에 정면으로 접근합니다.
전문가의 통찰력과 동료 검토 연구를 사용하여 사실과 허구를 엇갈아가며 MNT는 신화로 가득한 건강 저널리즘 세계에 명확성을 제공합니다.
전 세계적으로 심장병은 사망의 주요 원인입니다.
질병통제예방센터(CDC)에 따르면 미국에서는 매년 1명이 사망합니다.
2월은
심장병은 사실입니다
게다가, 우리가 어린 시절, 청소년 시절, 성인 시절에 어떻게 살아가느냐에 따라 나이가 들면서
심장 건강을 위한 기초가 마련됩니다.
예를 들어, 트랜스 지방과 포화 지방이 많은 식단을 섭취하거나 담배를 피우면 나이가 들면서 심장병 위험이 천천히 증가합니다.
오늘날의 라이프스타일 변화는 나중에 더 건강한 심장을 위한 토대를 마련합니다.
미국 전체에서 심장병 사망률은 1990년대 이후 천천히 감소했습니다.
미국에서 다양한 연령대의 심장병 사망률을 조사한 한 연구 에 따르면 2010년부터 2015년까지 35~64세 성인의 심장병 사망률이 50% 이상 증가했다고 합니다.
이것은 신화입니다.
운동은 심장 근육을 강화하고 몸 전체의 혈류를 개선하는 데 도움이 됩니다.
2020년 8월, 유럽 심장학회는 심혈관 질환 환자의 운동에 대한 지침을 발표했습니다 . 지침을 만드는 데 참여한 Sanjay Sharma 교수는 다음과 같이 설명합니다 .
운동으로 인해 심장마비나 심장마비가 발생할 가능성은 극히 낮습니다.
그러나 그는 또한 주의 사항을 덧붙였습니다.
완전히 비활동적인 사람과
심장병이 진행된 사람은 스포츠를 시작하기 전에 의사와 상의해야 합니다.
스타틴과 같은 일부 약물은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다 . 그러나 이는 스타틴을 복용하는 사람이 포화지방이 포함된 음식을 마구잡이로 섭취할 수 있다는 것을 의미하지는
않습니다.
콜레스테롤은 섭취하는 음식에서 섭취되거나 간에서 생성됩니다.
스타틴은 콜레스테롤을 생성하는 데 필요한 간 효소를 차단하여 전체 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
그러나 이는 섭취한 콜레스테롤이 여전히 혈류로 유입될 수 있음을 의미합니다.
간단히 말해서, 스타틴은 다음을 무시할 수 있습니다.
가까운 가족 중에 심장병을 앓은 사람이 있다면 그것은 당신에게도 심장병이 있다는 것을 의미할 수 있습니다.
이것들
심장병이 가족 내에서 유전되는 경우 유전적 감수성의 징후가 아닐 수도 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.
가족은 식단 및 운동 습관과 같은 라이프스타일 요소를
공유하는 경향이 있으며, 둘 다 심장병 위험에 영향을 미칠 수 있습니다.
대부분의 비타민은 권장량으로 섭취하면 심장 건강에 나쁠 가능성이 낮지만, 비타민 보충제를 섭취해도 심장병 위험을 줄일 수 있다는 증거는 없습니다.
그리고 건강한
식단과 규칙적인 운동을 대체할 수는 없습니다.
예를 들어, 체계적 고찰과 메타분석을 통해 종합 비타민제와 미네랄 보충제와 관상 동맥 심장병 및 뇌졸중을 포함한 여러 심혈관 질환 결과 사이의 연관성을 살펴보았습니다 .
분석은 다음에 발표되었습니다:
저자들은 종합 비타민과 미네랄 보충은 일반 인구의 심혈관 결과를 개선하지 못한다고 결론지었습니다.
영국 심장 재단 의 영양 책임자인 빅토리아 테일러에 따르면, 영양에 있어서 지름길은 없습니다.
보충제는 건강한 음식을 대체할 수 없습니다.
다른 이유로
건강 전문가가 비타민이나 미네랄 보충제를 처방할 수는 있지만, 우리는 사람들이 심장 및 순환기 질환을 예방하기 위해 종합 비타민을 복용하는 것을 권장하지 않습니다.
이것은 신화입니다.
담배를 피우는 것은
나이가 몇 살이든, 얼마나 오랫동안 흡연을 했든, 언제든지 금연하면 건강이 좋아집니다.
금연하면 수명이 늘어나고, 호흡이 편해지고, 에너지가 늘어나고, 돈도 절약할 수 있습니다.
또한 심장마비와 뇌졸중의 위험이 낮아지고 혈액 순환이 좋아진다고 설명합니다.
이는 신화에 불과합니다.
심장병은 남성과 여성 모두에서 사망의 주요 원인이기 때문입니다.
2017년 미국에서
그러나 유사한 위험 요소를 지닌 뇌졸중을 추가하면 수치는 남성과 여성 사이에서 더욱 유사해집니다.
남성만 심장병에 걸린다는 것은 흔한 오해입니다.
남성은 여성보다 더 일찍 심혈관 질환을 앓는 경향이 있고 관상 동맥 심장병 위험이 더 높은 것은 사실입니다.
그러나 여성은 뇌졸중 위험이 더 높습니다.
한 논문에서는 여성의 [심혈관 질환] 발생률은 일반적으로 남성보다
낮지만, 여성은 급성 심혈관 사건 이후 사망률이 더 높고 예후가 더 나쁩니다.
라고 설명합니다.
심장마비 와 심장정지는 같은 것이 아닙니다.
심장마비는
순환 문제입니다.
심장 근육으로 산소가 공급된 혈액을 운반하는 관상동맥이 막힐 때 발생합니다.
심장마비는 심장이 신체 전체로 혈액을 효과적으로 펌핑하는 것을 멈추는 전기적 문제입니다.
심장마비는 종종 심장마비로 인해 발생합니다.
심장마비가 올 때 개인은 의식이 있을 가능성이 높습니다.
심장마비가 올 때 개인은 거의 항상 의식이 없습니다.
둘 다 의학적 응급 상황입니다.
일부 소식통에 따르면, 심장마비가 올 때 힘차게 기침을 하는 것, 즉 기침 CPR이 생명을 구할 수 있다고 합니다.
이것은 인터넷 왜곡입니다
이 기술이 의학적 시술로 유발되지 않은 심장마비의 경우 지역 사회에서 효과가 있다는 증거는 없습니다.
선임 심장 간호사인 Christopher Allen 에 따르면 :
당신이나 다른 사람이 심장마비를 겪고 있다고 생각할 때 가장 중요한 것은 [응급 서비스]에 전화하는 것입니다.
이렇게 하면 구급대원이 당신을 평가하고 도울
수 있고, 가능한 한 빨리 병원에 도착할 수 있습니다.
'기침 심폐소생술'을 뒷받침하는 의학적 증거는 없습니다.
심혈관 질환이 있는 사람은 버터, 비스킷, 베이컨, 소시지와 같은 음식에 함유된 포화지방과 구운 식품, 냉동 피자, 전자레인지 팝콘과 같은 음식에 함유된 부분 수소화지방과 트랜스지방의 섭취를 확실히 줄여야 합니다.
그러나 불포화 지방은 이점을 제공할 수 있습니다.
예를 들어, 다중불포화 지방 인 오메가-3가
그만큼
생선은 단백질의 좋은 공급원이며 포화지방이 낮습니다.
생선, 특히 고등어, 호수송어, 청어, 정어리, 참치, 연어와 같은 기름진 종은 심장 보호 효과가 있는 것으로 밝혀진 두 종류의 오메가-3 지방산인 [에이코사펜타엔산]과 [도코사헥사엔산]을 상당량 제공합니다.
그들은 또한 식물성 오메가-3 지방산을 섭취할 것을 권장합니다.
이는 두부 와 다른 형태의 콩, 호두 , 아마씨 및 그 오일, 카놀라유 에서 찾을 수 있습니다 .
심장병은 흔하지만, 피할 수 없는 것은 아닙니다.
우리 모두가 나이에 상관없이 심혈관 질환 발병 위험을 줄이기 위해 실행할 수 있는 라이프스타일 변화가 있습니다.
의학적 신화: 콜레스테롤에 대한 모든 것
우리 몸의 모든 화합물 중에서 콜레스테롤은 가장 잘 알려진 것 중 하나일 수 있습니다.
이 지방질 물질을 둘러싼 많은 잘못된 정보가 있지만, 그것이 가정의 이름임에도 불구하고 말입니다.
이 글에서 우리는 콜레스테롤에 대해 약간 조명을 비춰보겠습니다.
Medical Myths 시리즈에서 우리는 의학적 허위 정보에 정면으로 접근합니다.
전문가의 통찰력과 동료 검토 연구를 사용하여 사실과 허구를 엇갈아가며 MNT는 신화로 가득한 건강 저널리즘 세계에 명확성을 제공합니다.
콜레스테롤 은 동물 세포막의 필수 구성 요소입니다.
따라서 모든 동물 세포에서 합성됩니다.
나쁜 이름에도 불구하고 콜레스테롤은 생명에
필수적입니다.
그러나 혈액 중에 높은 수준으로 존재하는 경우
콜레스테롤은 지방 과 칼슘 과 같은 다른 물질과 함께 동맥벽의
플라그에 축적됩니다.
시간이 지남에 따라 혈관이 좁아지고 뇌졸중 과 심장마비를 포함한 합병증으로 이어질 수 있습니다 .
질병통제예방센터(CDC)에 따르면 2015~2016년에
세계보건기구(WHO)는 콜레스테롤 수치 상승이 원인이라고 추정합니다.
이런 유행을 감안하면 콜레스테롤에 대한 잘못된 정보가 만연하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
따라서 사실과 허구를 구분하는 데 도움이 되도록 Medical News Today는 세 명의 전문가의 도움을 받았습니다.
- K Health 의 심장내과 의사이자 의료 부문 부사장인 Dr. Edo Paz
- 캘리포니아주 Fountain Valley에 있는 Orange Coast Medical Center의 MemorialCare Heart & Vascular Institute에서 인증받은 심장내과 전문의, 지질학자, 내과 전문의인 Dr. Robert Greenfield
- 캘리포니아주 산타모니카에 있는 Providence Saint John's Health Center의 비침습적 심장의학자 Alexandra Lajoie 박사
서론에서 언급했듯이 콜레스테롤은 세포막의 필수 구성 요소입니다.
세포막에서의 구조적 역할 외에도
따라서 콜레스테롤 수치가 높으면 질병의 위험 요소이지만 콜레스테롤이 없다면 우리는 살아남을 수 없습니다.
그린필드 박사가 MNT 에 설명했듯이 , 콜레스테롤은 나쁘지 않습니다.
그것은
오늘날 우리의 현대 생활 방식에서 잘못 다루어지고 있는 무고한 방관자입니다.
우리 몸은 음식이 과도할 때 살도록 설계되지 않았습니다.
그래서 콜레스테롤이 과도하면 우리 몸에 축적됩니다.
그리고 그 축적 센터는 종종 우리의 혈관일 수 있으며, 그럴 때 우리에게 나쁩니다.
– 로버트 그린필드 박사
콜레스테롤이 신체 내에서 어떤 기능을 하는지 외에도, 콜레스테롤이 운반되는 방식에 따라서도 건강에 해로울지 여부가 결정됩니다.
콜레스테롤
이 수송은 두 가지 주요 방법으로 이루어집니다.
저밀도 지단백(LDL)은 콜레스테롤을 간 에서 세포로 운반하여
여러 과정에 사용됩니다.
사람들은 때때로 LDL을 나쁜 콜레스테롤이라고 부르는데, 혈류에 LDL 콜레스테롤 수치가 높으면 심혈관 질환의 위험이 높아지기 때문입니다.
고밀도 지단백(HDL) 은 종종 좋은 콜레스테롤이라고 불리는데, 콜레스테롤을 간으로 다시 운반하기 때문입니다.
간으로 운반되면 콜레스테롤은 신체에서
제거되어 심혈관 위험을 줄입니다.
그린필드 박사에 따르면 오, 물론 가능합니다! 콜레스테롤 균형은 우리가 먹는 것뿐만 아니라 유전학의 기능이기도 합니다.
예를 들어, 사람은 콜레스테롤을 효율적으로 처리하지 못하는 유전적 경향을 가지고 태어날 수 있습니다.
그는 유전적이기 때문에 가족성 고콜레스테롤혈증 이라고 불리며 ,
파즈 박사는 동의했습니다.
건강한 체중을 유지하더라도 콜레스테롤은 비정상적일 수 있습니다.
콜레스테롤에 영향을 미치는 다른 요인으로는 섭취하는 음식,
운동 습관, 흡연 여부, 음주량 등이 있습니다.
또한, Lajoie 박사가 말했듯이 건강한 체중을 가진 사람들은 콜레스테롤 수치가 높을 수 있고, 과체중인 일부 사람들은 콜레스테롤 수치가 높지 않을 수 있습니다.
그녀는
콜레스테롤 수치는 유전, 갑상선 기능, 약물, 운동, 수면 및 식단의 영향을 받습니다.
라고 설명했습니다.
그녀는 나이와 유전과 같이 고콜레스테롤에 영향을 줄 수 있는, 수정할 수 없는 요인도 있습니다.
라고 덧붙였습니다.
이것은 또 다른 신화입니다.
Paz 박사는 MNT 에 대부분의 경우, 고콜레스테롤은
증상을 유발하지 않습니다.
그렇기 때문에 고콜레스테롤을 스크리닝하기 위해 주기적인 혈액 검사를 받는 것이 좋습니다.
스크리닝을 시작하는 연령과 스크리닝 빈도는 개인의 위험 요인에 따라 결정됩니다.
라고 말했습니다.
콜레스테롤과 관련될 수 있는 유일한 '증상'은 후기 증상일 것입니다.
후기 증상은 과도한 콜레스테롤 축적이 심장과 혈관 손상 및 막힘의 원인이 될 때입니다.
이는 흉통(협심증), 심장마비 또는 심지어 갑작스러운 죽음을 초래합니다.
라고 그린필드 박사는 말했습니다.
Lajoie 박사는 고콜레스테롤은 심각해질 때까지 동맥에 플라그가 조용히 쌓이게 된다고 반복했습니다.
이 주제는 예상보다 조금 더 복잡합니다.
사람이 섭취하는 콜레스테롤이 반드시 콜레스테롤 수치와 직접적으로 상관관계가 있는 것은 아닙니다.
라고 Lajoie 박사는 설명했습니다.
설탕이나 단순 탄수화물을 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높아질
수 있습니다.
콜레스테롤을 많이 섭취하지 않더라도요.
그녀는 또한 운동하는 사람들은 앉아서만 있는 사람들에 비해 콜레스테롤 섭취로 인한 콜레스테롤 상승을 볼 가능성이 적습니다.
라고 설명했습니다.
그린필드 박사에 따르면, 우리가 콜레스테롤을 더 많이 섭취하면 콜레스테롤이 증가할 가능성이 큽니다.
그는 그 이유를 다음과 같이 설명했습니다.
당신은 가게에 가서 콜레스테롤 한 팩을 사지는 않지만, 붉은 고기, 치즈, 계란은 사요. 붉은 고기에는 포화 지방 과 콜레스테롤이 들어 있어요. 콜레스테롤은 동물성 제품이기 때문에 포화 지방이 들어 있는 제품은 콜레스테롤을 증가시킬 뿐만 아니라 '나쁜' 콜레스테롤, 즉 LDL 콜레스테롤을 증가시켜 혈관의 동맥벽에 축적되죠.
그렇지 않아요! 파즈 박사가 말했습니다.
당신의 콜레스테롤 목표 수치는 심장마비와 뇌졸중과 같은 특정 질병의 병력이 있는지 여부와 나이와 고혈압 여부와 같은 요인에 따라 결정되는 이러한 문제가 발생할 위험에 따라 달라집니다.
이에 동의하여 Greenfield 박사는 MNT 에 콜레스테롤 가이드라인은 다음과 같습니다.
그는 더 자세히 설명했습니다.
심혈관 문제가 전혀 없는 사람들의 경우 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)은 데시리터당 100밀리그램(mg/dl) 미만이어야 합니다.
하지만 심장이나 혈관 질환(심장마비, 뇌졸중 또는 기타 동맥 혈관 질환의 병력)이 있는 경우,
특히 당뇨병이 있는 경우 LDL 콜레스테롤 목표는 70mg/dl 미만이어야 합니다.
이것은 지속적인 신화이지만 사실이 아닙니다.
Paz 박사는 다음과 같이 설명했습니다.
남성과 여성을 비교할 때, 고총 콜레스테롤 유병률은 남성은 10.5%, 여성은 12.1%였습니다.
심장병은 기회 균등 고용주입니다.
그린필드 박사가 동의했습니다.
그는 여성은 에스트로겐의 보호 효과를 잃은 후 심장병 위험이 높아지기 시작하며 남성과 동일한 위험에 처하게 됩니다.
라고 설명했습니다.
사실, 여성은 나이가 들어서 심장병을 앓게 되고 수명이 더 길기 때문에 매년 여성 인구에서 남성보다 더 많은 심장마비가 기록됩니다.
그는 또한 여성이 심장마비를 겪을 경우 예후가 더 나쁜 경향이 있으며, 유방암 보다 심장병으로 사망할 위험이 훨씬 더 높다고 말했습니다 .
다행히도 이는 사실이 아닙니다.
Paz 박사에 따르면, 콜레스테롤을 낮추기 위한 약을 복용하는 것 외에도 건강한 체중을 유지하고, 적절한 음식을 섭취하고, 운동을 하고, 흡연을 피하고, 과도한 음주를 피함으로써 콜레스테롤을 개선할 수도 있습니다.
비정상적으로 높은 콜레스테롤 수치로 할 수 있는 일이 정말 많습니다.
그린필드 박사가 동의했습니다.
식이요법과 운동은 항상 첫 단계이며 여전히 매우 중요합니다.
스타틴은 콜레스테롤을 낮추는 데 매우 효과적이며 안전합니다.
1987년부터 사용되어 왔으며,
새로운 스타틴은 효능, 안전성이 개선되었고 부작용이 적습니다.
그리고 과학자들은 계속해서 혁신하고 있습니다.
그린필드 박사는 최신 주사형 PCSK-9 억제제도 콜레스테롤을 전에 본 적이 없는 수준으로 극적으로 낮추는 것으로 나타났습니다.
라고 설명했습니다.
그는 MNT에 안전하며 부작용이 거의 없다고 말했다 .
그게 사실이라면 좋지 않겠어요. 그린필드 박사가 말을 시작했습니다.
하지만 사실이 아니에요. 원하는 것을 먹고 칼로리를 과도하게 섭취하면 체중이 늘어납니다.
체중이 너무 많이 늘어나면, 특히 배 부위에 체중이 늘어나면 대사증후군이라는
질환이 생길 수 있는데, 이는 당뇨병 전단계입니다.
그는 이렇게 이어갔습니다.
스타틴은 체중 감량제가 아닙니다.
스타틴의 역할은 '나쁜' LDL 콜레스테롤을 낮추는 것이고, 여러분의 역할은 신체를 존중하는
것입니다.
여기에는 여러분이 먹는 것도 포함됩니다.
콜레스테롤 수치가 높은 경우 검진을 언제 시작해야 하는지에 대한 논란이 있기는 하지만 Paz 박사는 많은 사회가라고 설명했습니다.
이에 동의하며, 그린필드 박사는 MNT에 이렇게 말했습니다 . 혈관이 콜레스테롤 수치가
너무 높은 혈액에 오래 노출될수록 나중에 심혈관 질환 위험이 증가합니다.
권장 사항에 따르면 첫 번째 콜레스테롤 검사는 청소년기에 실시해야 하며, 가족력이 강한 경우 더 일찍 검사해야 합니다.
그는 동형 접합체 가족성 고콜레스테롤혈증이 있는 개인의 경우 콜레스테롤은 2세에 검사해야 합니다.
라고 말했습니다.
요약하자면, 그린필드 박사는 다음과 같이 말했습니다.
저는 환자들에게 질문을 하고 건강 상태를 조사하라고 권장합니다.
하지만, 거짓이고 오해의 소지가 있는 '오염된' 자료가 상당히 많다는 점을 알아두십시오.
평판 좋은 웹사이트에 접속하고 심장병 치료에 헌신한 사람들이 발표한 과학을 믿으세요. 그는 계속해서 말했습니다.
그리고 무언가가 비논리적이고 '너무 좋아서 사실이 아닐 것 같다'고 들린다면, 아마 그럴 것입니다.
신체를 놀이공원이 아닌
성소로 여기세요!