멍게 요리

경남 통영 대표하는 '이 음식'⋯한 그릇에 죽어가는 몸, 확 살아난다!

설래온 기자

무더위에 지치기 쉬운 여름철, 기력 회복과 입맛까지 동시에 잡고 싶다면 통영 대표 별미 '멍게비빔밥'이 제격이다.
멍게는 특유의 바다 향과 달큰한 맛은 물론, 다양한 영양소와 생리활성 물질을 함유해 맛과 건강을 모두 만족시키는 해산물이다.
여기에 밥, 나물, 장이 어우러진 비빔밥의 장점까지 더해지면 그야말로 '여름철 완전식'이라 불릴 만하다.

통영 멍게비빔밥은 몸에 활력을 전해주는 데 도움이 된다.
사진은 본 기사 내용과 무관. [사진=Wealth.my]주재료인 멍게의 대표적인 효능 중 하나는 면역력 강화다.
멍게는 100g당 6.2㎎의 아연을 함유하고 있어, 굴 다음으로 높은 수준을 자랑한다.
백혈구와 대식세포, T세포 등 면역세포를 활성화시키는 데 필수적인 아연 덕분에 각종 감염병 예방과 회복에 효과적인 식품으로 평가받는다.
멍게 속 아연은 남성 건강에도 긍정적인 역할을 한다.
남성호르몬인 테스토스테론의 분비를 촉진하고 전립선 기능을 정상화해 전립선염 예방에 도움을 주기 때문이다.
실제로 전립선은 인체 기관 중 아연 농도가 가장 높은 부위로, 아연 섭취는 남성의 성기능 유지에도 필수적이다.또한 멍게에 풍부한 바나듐, 타우린, 베타인 성분은 혈당을 낮추고 인슐린 분비를 돕는 기능을 한다.
이는 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 등 대사 질환 예방에 효과적이며 심혈관 건강까지 지켜주는 중요한 역할을 한다.
특히 타우린은 간 기능 강화에도 관여해 여름철 무기력함과 잦은 음주로 지친 몸에 활력을 불어넣는다.
멍게 특유의 시원한 향을 만드는 '신티올' 성분은 알코올 분해와 숙취 해소에도 탁월한 효과가 있다.
과음 다음 날 멍게를 먹으면 속이 편안해지고 머리가 맑아지는 이유다.
이와 더불어 멍게에 함유된 글리코겐은 포도당이 저장된 형태의 다당류로, 에너지가 급히 필요할 때 신속하게 사용돼 빠른 피로 회복에 도움을 준다.

멍게비빔밥의 주재료인 멍게는 다양한 건강 효능을 가지고 있다.
사진은 통영 멍게. [사진=오아시스마켓]노화를 방지하는 성분도 주목할 만하다.
멍게에는 연골 재생과 염증 완화에 도움이 되는 콘드로이틴황산이 다량 들어 있어 관절 건강에 효과적이며, 두피에 영양을 공급해 탈모 예방에도 도움을 준다.
여기에 인지기능을 향상시키는 '플라스말로겐' 성분은 기억력 개선과 치매 예방에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과도 보고됐다.
미국 스탠퍼드대와 중국과학원의 공동연구에 따르면 플라스말로겐은 알츠하이머 발병 위험을 69%나 낮추는 효과가 있다고 한다.멍게의 껍질에는 고농도 천연 식이섬유가 함유돼 있어 장운동을 활발하게 하고 변비를 예방하며, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 기여한다.
그 덕분에 멍게는 '3대 저칼로리 수산물'로 꼽히며 다이어트 식품으로도 손색이 없다.
100g당 열량은 자연산 기준 27㎉, 양식 멍게도 73㎉에 불과하다.이처럼 다양한 건강 효능을 지닌 멍게를 가장 맛있고 간편하게 즐기는 방법이 바로 '멍게비빔밥'이다.
비빔밥은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 한 그릇에 담을 수 있는 균형 잡힌 식사로 혈당지수가 낮고 포만감이 오래 지속돼 체중 조절과 성인병 예방에 효과적이다.
고추장이나 된장과 같은 발효장류를 사용하면 항산화 효과도 함께 얻을 수 있다.조리법도 간단하다.
손질한 멍게 200g에 마늘, 맛술, 다진 청양고추, 쪽파, 합자장(또는 어간장) 1티스푼을 넣고 30분 이상 숙성시킨다.
세발나물, 톳, 두릅, 다래순 등을 데쳐 밑간한 뒤 따뜻한 밥 위에 합자장을 살짝 두르고 나물과 숙성된 멍게를 올리면 완성된다.
고소한 참기름과 김가루를 곁들이면 맛과 향이 배가된다.

멍게비빔밥은 만드는 법도 간단하다.
사진은 통영 멍게비빔밥. [사진=팔도감]

설래온 기자 leonsign@inews24.com

멍게비빔밥 이국주 멍게비빔밥 레시피 제철 멍게요리

퍼니캠핑

멍게비빔밥

이국주 멍게비빔밥 레시피

제철 멍게요리

멍게비빔밥

멍게가 지금, 봄이 제철이라고 합니다.
해산물을 좋아하는 신랑님이지만 멍게는 즐겨 하지 않는데, 이웃님들 멍게비빔밥 레시피 많이 올리시는 거 보고 이국주 레시피로 한 번 만들어 봤습니다.
이국주님 레시피 보니 다른 양념도 없이 참기름과 깨소금만으로 뚝딱 멍게비빔밥 만드는데, 어떤 맛인지 궁금히죠? 멍게향이 그대로 살아 있어 멍게맛을 온전히 맛볼 수 있는 멍게비빔밥입니다.
제철이니까, 안 먹고 지나가면 섭해서^^ 손질된 멍게 2봉지 사다가 초고추장 버전과 이국주님 버전 2가지로 만들어서 먹었어요.

2가지 버전으로 만들어서 신랑님이랑 번갈아가며 먹다 보니 뚝딱입니다.

초고추장에 야채 듬뿍 넣고 비빈 멍게비빔밥은 기존에 먹던 회덮밥 비슷해서 익숙한 맛있음이고, 이국주님 레시피는 멍게 본연의 향을 즐길 수 있어서 취향대로 ㄷ드시면 좋을 것 같아요. 멍게향 싫어하시면 초고추장으로 비벼 드세요^^

이국주 멍게비빔밥 레시피 재료

멍게 2봉지(240g), 부추 한 줌, 청양고추 2개, 마늘 5톨, 밥 2공기와 김가루에

멍게무침 양념으로

고운 소금 0.3t, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 깨소금 넉넉하게 2T입니다

초고추장 먼저 만들어 두고 멍게 손질했어요.

멍게손질

손질된 멍게라 흐르는 물에 헹궈 주기만 하면 됩니다.

짠맛이 강하므로 주황색 물이 나오지 않고 맑은 물이 나올 때까지 헹궈서 체에 건져 둡니다.

요대로 초고추장에 한 점 찍먹^^

사오자마자 바로 먹으니 신선하고 향도 살아 있고 달아요^^

물기 뺀 멍게는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

멍게 씹는 식감도 좋아 적당하게 잘라 주었습니다.

부추는 다지듯이 잘게 썰어 주고, 청양고추도 잘게,

마늘은 다져서 준비합니다.

이국주 멍게무침

볼에 손질된 멍게를 담고

소금과 다진 마늘, 참기름, 그리고 빻은 깨소금을 2스푼정도 넣고 기본양념을 한 다음,

청양고추, 부추도 모두 넣고 골고루 섞어 주기만 하면 이국주 멍게무침 레시피가 완성됩니다.

간단하죠? 참기름은 취향껏 추가해 주시면 됩니다.
신랑님이 참기름 많이 넣는 거 안 좋아해서 1T 넣고 비볐고, 깨소금은 으깨서 넣어주면 더 고소함을 맛볼 수 있어요.

방금 지은 뜨끈한 밥 1공기 담고 조미김 길게 썰어 둘러 준 다음, 멍게무침 소복하게 올려 주면 이국주 멍게비빔밥 레시피 완성이에요.

하나 더, 이번엔 초고추장 버전입니다.

밥 위에 어린잎 채소와 상추 등의 야채 푸짐하게 올리고, 조미김과 멍게 얹어 초고추장으로 비벼 주면 이 또한 밥도둑이죠~~~~

이국주 멍게비빔밥 레시피

어떤 식재료든 제철 식재료로 만들면 반은 성공인 것 같습니다.

신선한 멍게에 초고추장이든, 다른 어떤 양념이든

솔솔 부는 봄바람에 제철 멍게비빔밥 한 그릇이면 부러울게 없는 한 끼 식사이지 싶네요.

초고추장 베이스를 먹으면 이게 맛난 것 같고, 소금 베이스 버전을 먹으면 또 맛있는 것 같고~~~

행복한 고민을 하며 먹은 한 끼 였습니다.

멍게비빔밥#전참시이국주멍게비빔밥#이국주멍게비빔밥#제철멍게#멍게요리#이국주멍게무침#이국주멍게

멍게의 쫄깃한 식감과 짭조름한 바다향 가득입니다.

제철 멍게로 간단하게 멍게비빔밥 만들어 드시고,

오늘도 힘내서 화이팅입니다.

멍게가 전하는 바다 내음, 피부미용에 좋은 멍게 요리 6

 

by데일리

멍게는 지방질이 거의 없어 해삼, 해파리와 함께 3대 저칼로리 해산물로 꼽힌다.
붉은색의 단단한 몸에 원뿔꼴의 돌기가 많이 나와 있는 독특한 생김새로 ‘바다의 파인애플’이라고 불리는데, 빨간 껍질 속 오렌지빛 속살을 드러내 향긋한 바다 내음을 가득 머금고 있다.
대부분 얕은 바다의 암석이나 해초에 붙어서 살며, 깊은 바다에서 3~4년 정도 자란 것은 맛과 향이 더 진하다.
상큼하고 시원한 맛이 좋고 영양도 만점인 멍게! 바다 향에 푹 빠지고 싶다면 향긋한 멍게 요리를 즐겨보자.

효능 부자라고 소문난 멍게

멍게의 효능

멍게에는 천연 식이섬유소가 풍부해 포만감을 주며, 100g당 80Kcal 정도로 칼로리가 낮으면서 단백질, 무기질은 많이 들어있어 체중 감량하는 데 도움을 준다.
풍부한 식이섬유는 위장 운동을 활발하게 만들어 숙변을 제거하는 등 변비 증상 완화에 효과적이다.
치매 예방에 좋아 노인들의 건강식으로 자주 소개된다.
또한, 멍게에 풍부한 타우린 성분이 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병을 예방하는 효과가 있으며, 체내 활성산소를 제거하고 노화 방지, 피부미용 그리고 간 기능을 강화해 숙취 해소에도 효과적이다.
이외에도 탈모 예방, 당뇨 개선, 천식 완화 등 효능 부자답게 다양한 효능을 지닌 건강식품이다.

멍게 구입 요령

싱싱한 멍게를 고르려면 먼저 색깔부터 확인해야 한다.
멍게는 껍질의 색이 붉은 수록, 속살은 선명한 주황색을 띠는 것이 신선한 멍게다.
또한, 껍질이 단단한 것이 신선하며, 멍게 특유의 향이 나는 것이 좋다.

멍게 손질법 및 보관법

멍게는 먼저 흐르는 물에 세척한 후, 돌기가 있는 입수공과 출수공을 잘라준다.
이때 손질 시 멍게에서 나오는 물을 버리지 말고 멍게를 씻을 때 사용한다.
멍게 껍질과 속살 사이에 손가락을 넣고 돌린 후, 멍게 살을 당겨 껍질을 벗겨낸다.
또는 가위를 사용해 몸통을 세로 방향으로 잘라주면 쉽다.
검은 부분은 멍게의 심장으로 노란 속살과 함께 알맹이만 잘 바른다.
손질한 알맹이는 내장과 뻘을 제거하고 멍게에서 나온 물로 가볍게 씻어준다.

살아있는 멍게는 냉장고에 하루에서 이틀 정도 보관 가능하며, 되도록 구입 후 바로 먹는 것이 가장 좋은 방법이다.
손질한 멍게는 위생 봉지에 담아 급냉동 시키면 6개월 정도 보관 가능하다.

멍게 요리

멍게회

바다 내음을 가득 머금은 멍게를 가장 맛있게 즐기는 방법은 신선한 멍게를 바로 손질해 회로 먹는 것이다.
이때 하나의 꿀팁으로, 멍게를 손질할 때 나오는 물을 버리지 말고 멍게를 씻을 때 사용하면 향긋한 멍게의 풍미를 그대로 살릴 수 있다.
멍게 껍질과 속살 사이에 손가락을 넣고 돌린 후, 멍게 살을 당겨 껍질을 벗겨낸다.
노란 속살을 잘 발라준다.
손질한 알맹이는 내장과 뻘을 제거하고 멍게에서 나온 물로 가볍게 흔들어 씻어준다.
먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담는다.

멍게국수

멍게 특유의 향긋한 풍미를 그대로 즐기고 싶다면 손질한 멍게를 바로 올리고, 양념에 버무려 감칠맛을 즐기고 싶다면 양념장에 멍게를 버무려 올리면 된다.
먼저 손질한 멍게는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
적당량의 소면을 삶아 물기를 제거한다.
오이와 상추는 채 썰어 준비한다.
비빔국수 양념장은 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어준다.
그릇에 삶은 소면을 넣고 준비한 채소와 멍게를 올린다.

멍게 비빔밥

평범한 비빔밥도 멍게 하나만 있으면 향긋하고 맛있는 멍게비빔밥을 만들 수 있다.
먼저 손질한 멍게는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
당근, 상추, 깻잎 등 채소는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 주고, 새싹은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
고추장 2큰술, 간장 1.5큰술, 식초 1.5큰술, 다진 마늘 반 큰술, 참기름 반 큰술, 통깨 약간 섞어 양념장을 준비한다.
그릇에 밥을 적당량 담아주고, 준비한 재료들을 둘러 얹어준다.
가운데에 손질한 멍게를 듬뿍 올리고 적당량의 양념장을 올려 마무리한다.

멍게파스타

출처: Olive '올리브 쇼'

멍게 파스타는 멍게를 활용한 이색 파스타로 집에서도 간단하게 만들 수 있다.
담백한 파스타에 바다의 풍미를 가득 머금은 멍게를 넣어 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있다.
손질한 멍게는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
마늘을 얇게 썰고, 아스파라거스는 적당한 크기로 썰어준다.
스파게티 면을 삶아 준비한다.
달군 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣어 향을 낸다.
손질한 멍게를 넣고 화이트 와인을 살짝 넣어 볶아준다.
아스파라거스를 넣고 볶다가 살짝 투명해지면 삶은 스파게티 면을 넣고 볶아준다.
그릇에 담아 마무리한다.

멍게 미역국

멍게는 미역국에 넣어 먹어도 잘 어울린다.
먼저 손질한 멍게는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
마른미역은 물에 담가 불린다.
불린 미역은 찬물에 박박 문질러 여러 번 헹군 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
달군 냄비에 참기름 1큰술과 자른 미역을 넣고 볶는다.
물을 부어 센 불에서 끓이다가, 팔팔 끓으면 중불로 줄여 10분간 끓인다.
미역이 푹 익으면 손질한 멍게를 넣는다.
한소끔 끓인 후, 국간장 1큰술과 소금을 넣고 간을 맞춘다.

멍게된장찌개

된장찌개에 멍게를 넣으면 멍게 특유의 향이 은은히 퍼져 바다 내음 가득한 된장찌개를 즐길 수 있다.
애호박과 양파, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장 2큰술을 풀어준다.
양파와 호박을 넣고 한소끔 끓여준다.
다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술 그리고 두부를 넣고 끓여준다.
마지막으로 멍게를 넣고 2분 정도 끓여 완성한다.

글 : 황현주 press@daily.co.kr

멍게 젓갈 비빔밥 만들기, 멍게 손질법과 멍게 효능

Made by 젤리호랑이/젤리호랑이; Cook

 

안녕하세요, 젤리 호랑이예요.제철을 맞아 싱싱한 멍게를 남해식 젓갈로 담가 바로 무쳐서 먹는 쉬운 별미요리를 만들어보았습니다.

멍게의 효능

01해삼, 해파리와 함께 '3대저칼로리수산물’로 꼽힌다.

02타우린 성분이 들어있어노화 방지에 좋다.

03숙취 해소에 좋다고 알려진 신티올 성분 함유.
04인슐린 분비 촉진으로당뇨병에 좋다.

---

멍게 젓갈

I N G R E D I E N T S
재 료 소 개

• 생멍게 18개
•꽈리고추 50g(약 1줌)
•청양고추 1개
•쪽파 4뿌리

<양념 재료>
• 고운 고춧가루 3T
•다진 마늘 1.5T
•멸치액젓 2T
•생강가루 1t
•참기름 2T
•간장 2T
•물엿 3T
•통깨 1T
•후추 1t
•소금 1T

R E C I P E
만드는 법

01

멍게는 입과 항문이 나란히 뿔처럼 나와있다.

02

두 뿔을 칼로 자른다.

이때 멍게 속의 물이 튀길 수 있으니 주의!

03

가위로 멍게 껍질을 ㄱ자로 자른다.

04

멍게 껍질과 살 사이로 손가락을 넣어 돌리면멍게 통살이 쉽게 빠져나온다.

05

멍게를 반 갈라 실끈을 제거하고
먹기 좋게 한 입 크기로 썬다.

검붉은 덩어리는 남길 것.

06

손질한 멍게를 흐르는 찬물에 헹궈체에 받쳐 물기를 제거한다.

07

꽈리고추는 어슷 썰고,
청양고추는 다진다.

08

쪽파는 잘게 썰어 준비한다.

09

물기가 빠진 6번 멍게에 체로 거른고운 고춧가루를 넣고 색이 들도록 살살 버무린다.

10

나머지 양념재료를 다 넣는다.

11

썰어놓은 꽈리고추, 청양고추, 쪽파를 넣고양념이 고루 배도록 마저 버무린다.

완 성 !

---

바로 먹으면 되는데,숙성시키면 꽈리고추가 더 맛있어지지요.

---

멍게 비빔밥

•다진멍게젓갈 2T
•밥 1공기
•무순 조금
•김가루 조금
•참기름 1T

바다향이 물씬 나면서 고소한
멍게비빔밥도

완성!

계절요리 - 상큼한 봄맛 <멍게 비빔밥>

약선요리방

2024. 3. 20. 12:13

보현골의 보현댁입니다~!

봄이 오는 길이 험난합니다

며칠 따스하다 싶다가도

또 강풍이 불고, 비가 오고,

변덕쟁이 날씨가 난리도 아닌 환절기,

입맛 살리는 상큼한 멍게비빔밥 만들었답니다~^^

두루 쓰고 먹으려고 깐멍게 5kg 택배로 받아서,

2번만 헹궈 바구니에 건져 물기를 빼고요

젓갈 담기 좋은 크기로 모두 총총 잘라

액젓으로 재어 5일간 숙성했습니다

액젓 1.5컵

토판염 2큰술

청주 1/2컵

매실청 1/2컵

산야초청 1/2컵

골고루 저어 냉장고에 두었습니다.

5일 뒤에 1kg 정도만 덜어내어

다진 마늘 3큰술

다진 대파 2대

고춧가루 1/2컵

참기름 3큰술

통깨 1큰술

잘 버무려 양념했습니다

짜지도 맵지도 않고

아주 깊은 맛이 들었습니다.

보현댁의 3월 요리수업에 멍게비빔밥을 메뉴로 넣어

채소 준비는 7가지로 색을 맞추었답니다.

일반적으로 냉장고에 있는 채소들 4~5가지 준비하면 됩니다.

상추, 깻잎, 수박무, 미나리, 오이, 적양배추, 황금비트

이 외, 사과나 배, 양파, 적양파 등등 모두 좋습니다.

커다란 접시에 밥을 올리고

채소들 골고루 돌려 담고

가운데 양념한 멍게젓갈을 듬뿍 올립니다.

참기름과 통깨를 더 뿌려

쓱~쓱~ 비벼 먹으면,

상큼한 바다의 맛이 입안 가득 퍼집니다

환절기 살짝 없어진 입맛이 바로 돌아오는 맛입니다~~ㅎㅎ

수업하면서 또 한 가지 메뉴는

이른 봄날의 유혹적인 화전입니다.

찹쌀가루 반죽하고, 꽃잎들 손질하고

함께 부칠 쑥이랑

나중에 적실 꿀이랑 모두 준비해서

차분차분 하나씩 화전 붙였습니다.

진달래, 비올라, 생강꽃 화전을 만들었어요

요건 후식으로 식혀두고요

각자 자신의 멍게비빔밥을 예쁘게 만들어서,

아주 맛있게 비벼 점심 함께 나누고

화전으로 입안에 꽃향기로 호사를 주고

차 한 잔으로 마무리하고 다들 돌아갔습니다.

멍게비빔밥 레시피 만들기 제철 멍게회 멍게요리 손질멍게

리즈쿡

멍게비빔밥 레시피 만들기 제철 멍게회 멍게요리 손질멍게

얼마전 남편이 티비를 보다가 통영에서 멍게 수확하는걸 보더니 멍게가 먹고 싶다고 하네요. 아구~ 이래서 먹방티비를 보면 안됩니다.
보면 먹고 싶잖아요.ㅎㅎ 이번엔 먹방티비도 아닌데~ㅎㅎ

매년 이맘때가 멍게제철이라 산지에서 깐멍게 사서 멍게덮밥, 멍게물회, 멍게무침 해먹긴합니다.
남편이 먹고 싶다니 얼른 주문했네요.

멍게는 바닷물이 더워지기전 3~5월까지 제철이라니 싱싱할때 많이 드시기 바랍니다.

깐멍게라 손질할것도 없어서 야채만 썰어주면 멍게비빔밥 완성이에요.

레시피 랄것도 없는 멍게비빔밥 레시피 !

멍게는 그냥 초장만 찍어먹어도 굿이죠.멍게향을 좋아하는 분들은 엄청 좋아하죠.

산지에서 손질해서 바로 보낸거라 정말 신선하고 맛있습니다.

멍게비빔밥 레시피 만들기

2~3인분, 조리시간 25분

1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml

깐멍게 400g

상추, 알배추, 당근, 오이, 양파,

청양고추, 홍고추

밥 2공기

초고추장, 통깨, 참기름 약간씩

●초장 초고추장

고추장 2큰술

식초 2큰술

유기농설탕 1.5~2큰술

양조간장 1작은술

- 흰설탕을 사용시 양을 조금 줄이세요.

야채들은 채썰어주고,

청양고추 홍고추는 송송 얇게 썰어줍니다.

이외에도 양배추, 파프리카 같은 채소들 넣어줘도 돼요.

이렇게 500g씩 소포장돼서 택배로 집까지 오니 세상 편하고 좋습니다.

물을 완전히 빼주면 약 450g 정도 되더라구요, 그래도 이정도 양이면 양호한거에요.

손질해서 물이랑 같이 봉지에 담겨오니 그대로 체반에 부어서 물기를 빼주세요.

바닷물이 담겨온거라 굳이 씻지않아도 됩니다.
바닷물이라 짭조름하니 싱거운게 좋다면 찬물로 샤워하듯 씻어서 조리하셔도 돼요.

초장도 만들어주고,

여름이니 초고추장 자주 드실거면 4-5배 만들어 냉장고에 넣어두고 드시면 좋아요.

큰볼에 밥 반공기~한공기 담고

채소들과 멍게, 초장도 뿌려주고, 참기름 통깨 뿌려서 비벼 드시면 됩니다.

멍게비빔밥은 사실 레시피랄것도 없는 요리에요.

손질 멍게 사다가 물기 빼주고, 야채 썰어서 밥이랑 담아서 비벼먹으면 되는거니까 초간단요리죠. 하지만 비주얼은 노력에 비해 엄청 고급지다는거~ㅎㅎ

초장만 내 입맛에 맞게 만들어 드시면 됩니다.
물론 시판 초고추장으로 비벼드셔도 되구요.

제 초장 레시피는 적당히 새콤달콤한 레시피입니다.

• Facebook
• Twitter